오늘 소개할 레시피는 담백한 감자를 이용해 만든 감자 샌드위치다. 여름 제철인 감자는 찌개, 전, 반찬 등 다양한 곳에 활용할 수 있는 재료다.
감자 샌드위치는 포슬포슬한 감자의 부드러움과 단호박의 달콤함이 어우러진 맛이 특징이다. 거기에 오이가 들어가 상큼한 맛과 아삭한 식감을 더해준다. 시원한 아메리카노 한 잔과 감자 샌드위치를 먹으면서 든든하게 하루를 시작해보자.
◇감자 샌드위치 만드는 방법◇
재료: 감자 200g, 단호박 100g, 오이 1개, 양파 1개, 로메인, 체다치즈, 모닝빵
소스재료: 마요네즈 2큰 술, 플레인 요구르트 2큰 술, 소금 1/3 큰 술
1. 냄비에 감자, 단호박을 넣어 10분 정도 삶는다.
2. 오이, 양파를 잘게 썰어주고 소금에 절인다.
3. 삶은 감자, 단호박은 고루 으깨고 마요네즈, 플레인 요구르트, 소금을 섞어 소스를 만든다.
4. 소스에 으깬 감자, 단호박, 오이, 양파를 넣어 고루 섞는다.
5. 자른 모닝빵 사이에 로메인, 체다치즈, 감자 소를 넣어주면 완성.
(출처='EBS1 최고의 요리비결')
(데일리팝=변은영 기자)
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