자취생 필독! 잘 못된 보관으로 상할 수 있다? 냉장보관이 아닌 실온에 보관해야하는 음식들을 알아보자.
빵
빵 속에 들어가 있는 전분은 수분을 가지고 있기 때문에
냉장고에 보관하면 수분이 빠져나가 푸석푸석해진다.
꿀
꿀에는 단맛을 내는 포도당이 들어가 있다.
냉장고에 들어갈 경우 포도당이 결정화되어 쉽게 굳어버릴 수 있다.
올리브유
기름이기 때문에 냉장보관을 하게 될 경우 하얗게 응고 될 수 있다.
양파
양파는 수분을 많이 가지고 있는 야채로 냉장보관하면 쉽게 물렁해진다.
그물망에 담아 서늘한 실온에 보관하는 것이 가장 좋은 방법이다.
감자
감자를 냉장 보관시 환경호르몬이 생길 수 있다.
빛이 많은 곳에서는 독성 성분 중 하나인 솔라닌이 생길 수 있어 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 한다.
초콜릿
여름이 아니라면 초콜릿은 쉽게 녹지 않는다.
냉장 보관하게 되면 주변 음식들의 냄새를 흡수해 맛을 떨어뜨릴 수 있다.
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