간단한 볶음밥을 만들어 먹을 때 꼭 필요한 재료 중 하나는 스팸이라고 할 수 있습니다.
밥 도둑 반찬으로 손꼽히며 많은 자취생들의 필수템으로 자리잡기도 했죠.
스팸에 대한 오해에 대해 알아봤습니다.
Q. 스팸 그냥 생으로 먹어도 되는 건가요?
A. 스팸은 돼지고기를 익힌 과정을 거친 후 통조림에 넣어 판매됩니다. 통조림에 포장 하기 전, 멸균 과정을 거치기 때문에 깨끗합니다. 따라서 생으로 스팸을 먹는 것은 아무런 지장이 없습니다.
Q. 스팸을 오래 먹을 수 있는 이유는 무엇인가요?
스팸에는 오래 유지할 수 있는 첨가물이 들어가기 때문입니다. 이 첨가물은 햄의 짠 맛을 유지시켜 신선도를 유지해줍니다. 스팸을 포장하고 있는 캔 또한 산소와 빛을 완벽하게 차단시켜 주면서 스팸의 품질을 유지시켜 줍니다.
Q.스팸 통조림을 깐 경우 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A. 스팸을 이미 꺼낸 후라면 칼로 자른 부분에 식초를 발라주고 랩을 싸서 보관하면 오래 보관이 가능합니다. 식초가 잘라진 부분의 산화를 느리게 해주고 신선하게 유지시켜주기 때문입니다.
Q. 스팸과는 반대로 생으로 먹으면 안되는 통조림이 있을까요?
A. 참치캔의 경우 개봉 후 바로 먹는 것을 지양합니다. 참치캔과 같은 가공 식품의 경우에는 퓨란 성분이 잔류할 가능성이 높기 때문입니다.
통조림을 뜯어 바로 먹기보다 다른 그릇에 옮긴 후 10분 정도 노출시킨 후 먹거나 살짝 볶은 후 먹는 것이 좋습니다.
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