자취생들이 간단하면서도 건강하게 먹을 수 있는 요리를 찾는 것은 쉽지 않다. 복잡한 조리 과정 없이 간단하게 준비할 수 있으면서도 영양소가 균형 잡힌 식단을 고민하는 이들이 많다. 이번에 소개할 세 가지 메뉴는 그런 고민을 덜어줄 수 있다.

좁은 주방에서도 무리 없이 만들 수 있는 이 요리들은 자취생에게 필요한 빠르고 간편한 레시피를 기반으로 다양한 영양소를 섭취할 수 있게 도와준다.

또한 기본 재료만으로도 충분히 만족스러운 맛을 내어 요리 초보자들도 쉽게 시도할 수 있다.

 

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연어덮밥

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준비물: 생연어, 계란, 채소, 적양파, 현미밥, 고추냉이, 참깨, 간장, 맛술, 참치액, 생강즙, 레몬즙

소요시간: 25분

 

1. 밥 위에 채소를 먹기 좋게 잘라 올린다.
2. 적양파를 썰고 5~8분간 찬물에 넣어 매운 기를 뺀 후, 올린다.
3. 생연어를 썰어 올린다.
4. 간장, 맛술, 참치액, 생강즙, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
5. 덮밥 위에 참깨와 소스를 뿌려 먹으면 된다.

 

 

 

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차돌 콩나물 찜

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준비물: 콩나물, 차돌, 파, 팽이버섯

소요시간: 40분

1. 콩나물을 닦아 찜기 바닥에 깔아준다.
2. 파랑 팽이버섯을 넣고 차돌박이 고기를 돌돌 만다.
3. 콩나물 위에 차돌박이를 올리고 6~7분 찌면 완성.
4. 개인 취향에 따라 땅콩 소스 혹은 스위트 칠리 소스 등과 곁들여 먹어도 맛있다.

 

 

 

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쭈꾸미볶음과 두부튀김

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준비물: 쭈꾸미, 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름, 깨, 두부, 전분 가루, 식용유, 소금

소요시간: 50분

 

<쭈꾸미볶음>

1. 손질된 쭈꾸미를 물로 헹군 후 밀가루를 넣어 버무려 뽀득뽀득하게 닦아준다
2. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
3. 만든 소스에 쭈꾸미를 30분 정도 재운다.
4. 프라이팬에 소스와 쭈꾸미를 넣고 볶아준다.

 

<두부튀김>

1. 두부를 먹기 좋게 자른다.
2. 소금을 뿌린 후 전분을 묻혀준다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 전분 묻힌 두부를 튀긴다.