아삭한 식감의 마늘쫑과 고소한 건새우가 찰떡궁합을 자랑하는 마늘쫑 볶음 만드는 방법을 알아보자. 마늘쫑은 장아찌나 나물 등의 요리에 이용하면 좋은데 다른 재료와 함께 볶음으로 만들어도 맛있다.

마늘쫑 특유의 마늘향이 더해져 풍미가 살아나고 짭조름한 양념이 잘 배인 건새우가 포인트다. 오늘 저녁 반찬이 고민이라면 간단하게 만들 수 있는 건새우 마늘쫑 볶음은 어떨까?

 

◇건새우 마늘쫑 볶음 만드는 방법◇

재료: 건새우 200g, 마늘쫑, 소금, 고추기름 4 큰 술, 맛술 4 큰 술

양념장 재료: 물 8 큰 술, 조청 8 큰 술, 간장 3 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 통깨 3 큰 술

 

1. 마른 팬에 건새우 200g을 볶고 건새우의 꼬리를 뗀다.

 

2. 마늘쫑을 3~4cm길이로 자르고 소금물에 마늘종을 넣어 절인다.

 

3. 물, 조청, 간장, 생강즙, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

 

4. 팬에 고추기름과 건새우를 넣고 3분간 볶고 양념장을 넣는다.

 

5. 팬에 식용유를 두르고 맛술과 마늘쫑을 넣어 볶고 건새우와 버무려주면 완성.

(출처='mbn 알토란')

(데일리팝=변은영 기자)