오늘 소개할 레시피는 고추장과 오이를 활용해 만드는 매콤하고 아삭한 오이무침이다. 오이무침은 눌은밥과 찰떡궁합을 자랑하며 투박하고 큼지막하게 썬 오이의 식감이 일품이다.

절이지 않고 매콤한 양념에 버무리기만 하면 완성으로 누구나 부담없이 만들 수 있어 좋다. 입맛이 없다면 깔끔하고 개운한 오이와 매콤한 양념이 입맛을 돋우는 오이무침을 만들어 보는건 어떨까?

 

◇오이무침 만드는 방법◇

재료: 오이, 마늘종, 양파 반 개, 참기름, 통깨

양념장 재료: 고추장 1 큰 술, 고춧가루 4 작은 술, 물 2 큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 1 작은 술, 설탕 2 작은 술

 

1. 오이, 마늘종, 양파를 투박하고 큼지막하게 썰어준다.

 

2. 고추장, 고춧가루, 물, 소금, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞는다.

 

3. 썰어 놓은 오이를 양념에 버무려준다.

 

4. 참기름과 통깨로 마무리하면 완성.

 

(출처='tvn 수미네 반찬')

(데일리팝=변은영 기자)