아모레퍼시픽이 '아시안 뷰티 연구 심포지엄'에서 콩의 기원과 역사, 피부 효능에 대한 심화 연구 성과와 콩의 활용 가치 발굴에 관한 발표, 해당 연구가 적용된 사례 전시를 지난 24일 진행했다.

이번 심포지엄에 참가한 된장학교 유미경 교장(된장전문가)은 '한민족과 함께한 우리 콩 이야기'를 주제로 고대부터 현대까지 한국인과 함께한 콩의 역사와 문화를 소개하고 콩 종주국의 역할에 대해 발표했으며, 단국대학교 화학부 김수경 교수는 고려 시대 침몰선에서 발굴된 야생콩과 오늘날 재배콩의 유전체 분석 비교를 통해 콩의 작물화 역사에 대해 공유(고려 침몰선에서 발굴된 야생콩 연구)했다.

또 서울대학교 식물생산과학부 이석하 교수는 유전체와 전사체 분석을 통해 한국 고유종인 납작콩의 기원과 성분을 규명(유전체/전사체로 살펴본 납작콩의 기원)하는 시간을 가졌다.

이밖에도 전남대학교 식품영양과학부 홍영식 교수는 '식물 대사체 분석을 통한 콩잎 신규 가치 발굴'을 주제로, 대사체학을 이용해 콩잎의 생장 및 품종 간의 대사체 차이를 통한 가치 평가를, 서울대학교 약학부 이미옥 교수는 '서리태 주요 성분의 피부 효능 연구'를 주제로, 서리태 주요 성분의 신규 피부 장벽 개선 작용 메커니즘을 규명했다.

특히 ㈜아모레퍼시픽 기술연구원 박준성 헤리티지소재연구팀장은 다양한 콩을 활용한 화장품 원료 개발 및 제품 적용에 대해 소개(토종 자생콩의 다양성을 활용한 뷰티 솔루션 연구)했으며, 연구 결과는 올해 설화수, 프리메라, 한율, 이니스프리 브랜드에서 출시하는 신제품에 적용될 예정이다.

한편, 콩은 한반도와 만주, 연해주 일대를 원산지로 하며, 현재 한국에서도 야생콩인 돌콩을 비롯한 다양한 재래종들이 자생하고 있다. 세계인의 식문화에 중요한 위치를 차지하는 작물이기도 한 콩에는 이소플라본(isoflavones), 소야사포닌(soyasaponin), 프로안토시아니딘(proanthocyanidin), 피토스테롤(phytosterol) 및 여러 비타민 성분이 함유돼 있다.

(데일리팝=이용진 기자)