사회적 거리두기로 인해 집콕족이 늘어나면서 요리에 도전하는 이들도 덩달아 늘고 있다. 냉장고 속에 있는 재료들로 만드는 야식을 찾고 있다면 주목해보자. 만두피가 필요없어 만들기도 간단하고 맛도 일품인 계란만두의 레시피를 소개한다.
간단한 재료지만 맛간장과 더불어 계란속에 야채와 쫄깃한 당면이 어우러져 환상적인 조화를 자랑한다. 친숙하지만 질리지 않는 맛의 계란 만두. 손쉽게 만들 수 있으니 함께 만들어 보자.
◇계란만두 만드는 방법◇
재료: 계란 5개, 당근 1/2개, 당면 200g, 밀가루 , 쪽파 4쪽, 소금 1/2작은 술, 밀가루 40g, 계란 5개, 생수 4큰 술, 후춧가루 소량
1. 당근은 얇게 썰어 잘게 다져준다.
2. 끓는 물에 불린 당면을 2~3분 정도 삶아준 뒤 찬물에 헹궈준다.
3. 쪽파를 쫑쫑 썰어주고 데친 당면도 잘게 잘라준다.
4. 볼에 당근, 쪽파, 당면, 소금, 밀가루, 계란, 생수, 후추를 넣고 잘 섞어준다.
5. 약불에 둔 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 부친 뒤 적당히 익으면 반으로 접어 완성한다.
(출처='tvn 수미네 반찬')
(데일리팝=변은영 기자)
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