냉동하거나 가열해도 맛과 영양이 변하지 않는 몇 안 되는 식품 중 하나인 토마토. 토마토를 익히면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있다. 토마토와 궁합이 잘 맞는 달걀과 기름을 활용해 색다른 요리인 달걀탕을 만들어 보는 건 어떨까?
중국에선 일상적인 토마토 달걀탕은 담백하고 부드러운 국물 맛이 일품으로 해장용으로 강추한다. 냉장고 속 남은 재료를 활용해 만드는 초간단 요리를 찾고 있다면 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 토마토 달걀탕에 도전해보자.
◇토마토 달걀탕 만드는 방법◇
재료: 토마토, 양파, 파, 호박, 다시마, 다진 마늘, 후추, 달걀
1. 토마토에 칼집을 내고 뜨거운 물에 데친 뒤 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 양파, 파, 호박을 잘게 썰고 달걀을 풀어준다.
3. 다시마를 찬물에 담가 육수를 내고 호박, 양파, 토마토를 넣어 끓인다.
4. 다진 마늘과 후추로 간을 하고 달걀을 냄비에 넣어주면 완성.
(출처='sbs 생방송 투데이')
(데일리팝=변은영 기자)
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