그냥 먹어도 맛있는 불고기에 콩나물을 더해 아삭한 식감을 살린 콩나물 불고기의 레시피를 알아보자. 돼지고기는 볶음용, 불고기용으로 삼겹살이나 앞다리살도 좋고 얇게 썬 대패 삼겹살도 잘 어울린다.

맛있는 고기와 아삭한 콩나물, 향긋한 깻잎이 환상적인 궁합을 자랑하며 매콤 달달한 양념 덕분에 남녀노소 누구나 좋아할 맛이다. 따끈한 밥에 매콤달콤한 콩나물 불고기를 올려 먹으면 밥 한공기는 뚝딱 해치울 수 있다.

◇콩나물 불고기 만드는 방법◇

재료: 콩나물, 대패삼겹살, 파, 양파, 새송이버섯, 깻잎

소스 재료: 설탕:간장:고추장:맛술:간마늘:고춧가루 1:1:1:1:1:1 (종이컵 반컵)

1. 파, 양파, 새송이버섯을 먹기 좋게 잘라준다.

2. 팬에 콩나물을 넣고 파, 양파, 새송이버섯을 차곡차곡 얹어준다.

3. 대패삼겹살과 깻잎, 소스를 올려준다.

4. 채소에서 나온 물이 자작해질 때까지 끓여주면 완성.

(출처='tvn 집밥 백선생')

(데일리팝=변은영 기자)

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