오늘은 SNS에서 핫한 신흥 밥도둑 연어장의 레시피를 알아보자. 두툼하게 썰어낸 연어를 감칠맛 나는 감장에 담가 연어덮밥으로 즐기면 밥 한 그릇을 뚝딱 해치우게 된다. 여기에 슴슴하게 끓여낸 미소된장국을 곁들이면 말그대로 금상첨화다.
비타민이 풍부한 생선인 연어는 윤기도는 색감부터 입맛을 자극한다. 연어가 밥과 이렇게 잘 어울렸는지 한 숟가락을 뜨자마자 깜짝 놀라게 된다. 국민 밥도둑 연어장을 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보자.
◇연어장 만드는 방법◇
재료: 연어, 국간장 1컵, 진간장 1컵, 맛술 1.5컵, 물 3컵, 설탕 2큰 술, 생강, 마늘, 대파, 건표고버섯, 건고추, 양파, 식초, 설탕
1. 연어를 소금 넣은 미지근한 물에 10분 정도 담가 둔다.
2. 냄비에 국간장, 진간장, 맛술, 물, 설탕, 생강, 마늘, 대파, 건표고버섯, 건고추, 양파를 넣고 살짝 끓인다.
3. 키친타월로 연어의 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어준다.
4. 통에 양파를 깔고 연어를 차곡차곡 올려준 뒤 식초와 설탕을 뿌려준다.
5. 양파, 표고버섯을 올리고 충분히 식힌 간장을 연어에 부어주면 완성.
(출처='mbn 생생 정보마당')
(데일리팝=변은영 기자)
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